Banana Bread vegan et facile

Pour continuer avec les recettes réconfortantes du confinement, je vous propose ma recette de Banana Bread vegan. Cette recette nécessite peu d’ingrédients et des choses plutôt faciles à trouver ou déjà présentes dans nos placards. Cette recette est pour un gros banana bread, que vous pouvez garder facilement plusieurs jours. 
C’est une recette parfaite pour passer des bananes trop mûres qui commenceraient à noircir ou qui auraient déjà bien noircie (plus elles sont mûres et plus elles seront sucrées). 
Ce gâteau est idéal au petit déjeuner et au goûter. Vous pouvez choisir de le faire en cake ou bien en forme ronde comme moi. Vous pouvez également mettre des pépites de chocolat et des noix pour plus de gourmandises. 

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Préchauffez le four à 180 degrés. Ecrasez les 4 bananes dans un saladier. Ajoutez le sucre, la compote, l’huile, le lait végétal et l’extrait de vanille. Mélangez puis ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et cannelle. Mélangez tout.

Concassez du chocolat noir pâtissier et des noix et ajoutez les à la pâte.

Chemisez votre moule avec du papier sulfurisé et versez la pâte dessus. Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter une ou deux bananes coupées en longueur sur le dessus avant d’enfourner votre banana bread.

Enfournez entre 40 et 45 minutes votre gâteau. Tout dépend de sa forme et de votre four, alors n’oubliez pas le minuteur et surveillez le de temps en temps !

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J’espère que cette recette anti gaspillage, saine et facile vous aura plu. N’hésitez pas à m’envoyer vos photos sur mon compte Instagram ou à m’identifier en story si vous la faites ! 

Coralie

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2 commentaires sur “Banana Bread vegan et facile

  1. Hello coralie.

    Dans les ingrédients sur les 5 bananes c’est 3 dans la Pâte et 2 dessus.
    Ou 5 dans la pâte et les deux sur le dessus sont en plus?
    Merci pour ta réponse.

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